Как распознать скрытый сахар в составе: практический гайд
Даже если вы исключили конфеты и газировку, сахар может по-прежнему присутствовать в рационе — и в немалых количествах. Производители часто «маскируют» его под другими названиями. В этой статье — краткий и практичный гайд, как находить скрытый сахар в составе продуктов и избегать переизбытка сладкого в рационе.
Содержание
- Почему это важно
- Частые маски сахара в составе
- Неочевидные продукты с сахаром
- Как снизить его потребление
Почему важно искать скрытый сахар
Избыточное потребление сахара ведёт к:
- инсулинорезистентности и риску диабета 2 типа,
- скачкам энергии и настроения,
- проблемам с кожей и старением,
- ожирению, воспалениям и зависимости от сладкого.
Под какими названиями прячется сахар
Вот список распространённых «маскировок» сахара на упаковке:
- Глюкоза
- Фруктоза
- Сироп глюкозно-фруктозный
- Мальтодекстрин
- Сахароза
- Инвертный сироп
- Тростниковый сироп
- Кукурузный сироп
- Мед, патока, карамель
Важно: если слово заканчивается на «-оза» — это, скорее всего, форма сахара.
Продукты, где скрывается сахар
Даже в «здоровой» пище сахар часто добавляют для вкуса и текстуры:
- Йогурты (особенно фруктовые и питьевые)
- Соусы (кетчуп, терияки, барбекю)
- Злаковые батончики и гранола
- Хлеб, особенно белый и тостовый
- Консервы, особенно фасоль и кукуруза
- Растительные напитки (овсяное, миндальное молоко)
Как сократить потребление сахара
- Читайте состав: сахар должен быть не выше 5 места в списке
- Избегайте продуктов с более чем 2–3 видами сахаров
- Отдавайте предпочтение цельным продуктам без добавок
- Готовьте соусы и каши самостоятельно
- Пейте воду, а не сладкие напитки (включая соки)
Вывод
Скрытый сахар встречается чаще, чем кажется. Регулярно проверяйте состав и избегайте продуктов, где сахар «заслужил» место в первой тройке ингредиентов. Это поможет не только сохранить фигуру, но и улучшить общее самочувствие.